准备食材：青菜:适量,油:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,老抽:适量,香醋:适量,麻油:适量
做法：青菜。
清洗后切长条，小菜切四，大菜切六到八条，有菜梗和菜叶。
下锅油煸一下，加水煮。
加糖，醋，盐，老抽煮，最后加生抽。
装盘后淋麻油。
小贴士：先加老抽上色。后加生抽提鲜。
“上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”
准备食材：青菜:适量,油:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,老抽:适量,香醋:适量,麻油:适量
做法：青菜。
清洗后切长条，小菜切四，大菜切六到八条，有菜梗和菜叶。
下锅油煸一下，加水煮。
加糖，醋，盐，老抽煮，最后加生抽。
装盘后淋麻油。
小贴士：先加老抽上色。后加生抽提鲜。
“上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。”