准备食材：芥蓝菜梗:适量,急冻虾:适量,姜:适量,酒:适量,生粉:适量,糖:适量,盐:适量
做法：买回来的芥蓝。
把芥蓝菜梗留下。
将芥蓝梗切成小花。
急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。
用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。
炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）
炒锅放油爆香姜丝。
将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。
小贴士：温馨提示：
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。