准备食材：玉米面:两饼,番茄:一只,鸡蛋:一只,鲜葱:一条,蒜头:一只,陈皮:一角
做法：煮水等水开
熄火，把鸡蛋打下开水里，如果要鸡蛋黄熟一些就要用筷子在蛋黄处捅两下，盖好。
把番茄、陈皮、鲜葱、蒜头切碎。
把番茄倒在食盘内，加上豆歧酱（吃辣的餐友可改辣酱, 不过本人做为世代江南水乡人家，坚决远离辣味，比表现原物鲜未不为辣所盖），白胡椒粉、食盐。
把鸡蛋捞起，放面下锅，开火煮熟。
把面扒到食盘内。
撒上葱花，加上麻油，再把剩汤淋在面上。
把鸡蛋放上，淋上原味歧油，就完成了。
小贴士：只适合在外打工一族，省时省力，确保营养！
“自制快式省时早餐”