准备食材：猪肉:适量,桂皮:适量,八角:适量,盐:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,老抽:适量
做法：1.猪肉洗净和葱姜放入水中大火煮到用筷子能扎透猪肉2.猪肉放入冰箱冷藏一段时间这两个步骤忘了拍图- -这两个步骤主要是做红烧肉的时候不用费太多功夫滤去猪血了，而且切的时候比较方便就能切块
冷藏好的猪肉 切块
锅子不加油烧热，冷藏后的猪肉扔进锅内~炒出油来~免得油腻
看油好像差不多了，赶紧捞出来猪肉
扔几颗冰糖进去（我老爸说冰糖煮出来的颜色发亮……所以我打消了用红糖做的念头……）
冰糖稍微融化时加入猪肉，炒到猪肉发亮
加料酒炒猪肉，过一两分钟再加入生抽老抽，翻炒过后（炒到颜色均匀）加水没过猪肉。然后加入八角桂皮和葱段。
等肉发软开大火把汤水烧浓，加盐出锅
小贴士：小贴士什么的，我也不会写-，-
不过一般来说 如果猪肉难切，我都选择煮熟以后再切或者在冰箱中冷冻一段时间再拿出来切，那样切的块比较板正哦!
我觉得这道菜如果能用红糖做的话，应该口味里的甜味更浓郁厚重一些吧，下次试试！