准备食材：排骨:350克,日式照烧酱:50克,葱:一段,姜:两片,蒜:三瓣,料酒:一大勺
做法：将排骨洗净并拭干备用
准备酱料所需材料
全部酱料的材料倒入碗中
排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天
腌好的排骨包上再刷一层照烧酱
分别包上锡纸，放入预热好的烤箱180度烤30分钟
取出并打开锡纸再刷一层照烧酱，温度调至220度烤7分钟
取出装盘，可以品尝了
小贴士：1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。
“第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。”