准备食材：自制意面面皮:4张,鲜虾肉:150克,蟹腿肉:40克,鱿鱼:80克,蘑菇:60克,淡奶油:100克,蒜:15克,奶酪粉:25克,橄榄油:15克,白兰地酒:适量,盐:2克,黑胡椒粉:1克,黑胡椒碎:数粒
做法：海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
奶油热放入奶酪块儿。
把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
搅拌均匀便可出锅备用。
炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
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在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
小贴士：1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。