准备食材：中筋面粉:1000克,韭菜:300克,鸡蛋:3个,猪肉:250克,粉丝:1扎,虾皮:20克,盐:适量,鸡精:适量,生抽:适量,香油:适量,白砂糖:适量
做法：1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；
2、晾凉，用手揉成面团；
3、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；
4、将韭菜洗净切碎；
5、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；
6、粉丝用凉水泡软切小段；
7、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；
8、鸡蛋炒散后切碎
9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；
10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；
11、加入肉馅小火翻炒；
12、再加入粉丝放凉备用；
13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；
14、混合拌匀成馅；
15、将松弛好的面团搓成长条；
16、切割成分割成均匀的剂子；
17、按扁擀成面皮；
18、一侧放入适量馅；
19、将饼皮对折，并把收口捏紧；
20、由右向左折起花边，做成盒子；
21、全部做好；
22、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；
23、出锅、装盘、上桌。
小贴士：馅料在包之前再加盐等调料拌匀，要么韭菜容易出水
要趁热吃，又香又脆
吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等
但也不宜多食，不容易消化。
“韭菜盒子一般为素食版
因为女儿是嗜肉族人
所以今天就来个肉版的”