准备食材:中筋面粉:280克,红糖:70克,淡奶油:80克,白糖:10克,植物油:25克,牛奶:55克,熟芝麻:20克,泡打粉:2克,盐:1克
做法:分两部分进行,首先做油皮的配料,面粉100克、泡打粉、牛奶、谈奶油5克、盐、白糖混合成面团,静置半个小时。
下一步的开始准备油酥配料:面粉180克、 红糖
油酥里加入75克的谈奶油、植物油25克
将油酥所配原料用手搓成絮状
现将油皮擀成长方形面皮,油酥材料倒入面皮上,均匀擀平。然后将面皮1/3向上折,另一端1/3向下折,擀平后再次同上折后擀平,完成两次的三折,再擀成0.5厘米的长方形,表面抹水,撒上熟芝麻。
切成块装入铺油布的烤盘上。烤箱温度180度 中层 20分钟
小贴士:1.如果有时间的话,在烤制过程中可以把红糖酥翻面烤一下。
2.吃的时候满口红糖的味道,而且酥酥的,我喜欢!