准备食材：血旺:500g,芹菜:3根,红萝卜:一小段,泡菜:小半碗,生姜:一小个,大蒜:3个,香葱:5根,油:适量,盐:适量,豆瓣:适量
做法：准备好各自食材，洗净沥干水分。
芹菜切小段备用。
红萝卜切细丝备用，香葱切葱花，泡菜剁细，生姜大蒜剁细备用。
血旺切成小块备用。
炒锅置旺火上烧热，下入油，倒入生姜、大蒜、泡菜炒香，加入豆瓣。
倒入血旺翻炒。
下入芹菜和红萝卜翻炒，炒好后加入味精。葱花起锅就成。
做好的芹菜红萝卜烧血旺，咸香入味，是下饭的好菜。
小贴士：血旺是四川的做法，就是把新鲜的血煮好，拿来做菜，是补血的佳品。