准备食材：鸡腿肉:适量,菜薹:适量,蒜末:适量,葱末:适量,姜末:适量,郫县豆瓣:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,料酒:适量,味精:适量
做法：鸡腿肉切小块焯水捞出。
葱姜蒜末。
菜薹和叶子分开。菜薹切片。
小火炒香郫县豆瓣酱。
放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
放入菜薹大火炒。
汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。
小贴士：临出锅放点香醋，辣中微酸。很可口。
“爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。”