准备食材：莴笋:200克,猪肉:100克,辣椒:50克,姜:适量,蒜:适量,油:适量,盐:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：猪肉用油、盐、料酒加上姜蒜末腌制十分钟；莴笋、辣椒滚刀切。
热锅放油，爆香辣椒。
加入腌好的猪肉翻炒。
炒至猪肉发白，香味溢出。
加入莴笋翻炒至熟。
加入酱油调味即可。
小贴士：1、猪肉提前腌一下，吃起来更加滑嫩可口。
2、莴笋炒时一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
“莴笋不仅味道清新，口感鲜嫩，色泽淡绿，而且还具有独特的营养价值，可以开通疏利、消积下气，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。”