准备食材:奶油奶酪:250g克,细砂糖:50克,浓咖啡:30克,鸡蛋:1个,原味酸奶:60克,咖啡甜酒:半汤勺,香草酱:100克,黑巧克力:少许
做法:室温软化奶油奶酪,打至顺滑无颗粒;
加入细砂糖拌匀;
加入浓咖啡拌匀,这时可以给烤箱预热,烤箱180度,上下火预热10分钟;
加入一个鸡蛋拌匀;
加入酸奶,拌匀;
加入咖啡甜酒拌匀后,最终的芝士蛋糕糊就做好了!
三能六寸活动模,用锡纸包好防止底部漏水,将芝士蛋糕糊倒入,然后再放入烤盘内,烤盘内注入冷水,水高1公分左右;
烤好后立即出炉冷却;
将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上,再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了!
小贴士:原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡,咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的,酸奶油我用了原味酸奶油代替。