准备食材：四季豆:400g,辣椒:适量,油:适量,盐:适量,葱:适量,蒜:适量,味精:适量
做法：将四季豆斜切成细丝。
葱切小段，蒜拍碎，辣椒切丝。
锅里倒油炒香蒜末、葱末、辣椒。
倒入四季豆煸炒，加盐炒至四季豆变色变软， 四季豆炒匀后加小半碗水熟至四季豆全熟。
最后关火，加味精翻炒均匀即可盛起。
小贴士：四季豆要多炒一会儿，没有熟透的四季豆吃了会中毒。
“四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。”