准备食材：瘦肉:200克,莲藕:1节,红椒:1个,青蒜:1根,姜片:删除,食盐:1茶勺,料酒:少许,生抽:删除
做法：材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）
瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
起锅热油，煸香姜片。
油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
锅中余油，放入藕片翻炒几下。
加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士：诗心片语：
1：肉片切薄一点，比较容易炒熟，而且口感也比较嫩。（当然也可以切丝，我一般是莲藕切片肉就切片，莲偶切丝，肉就切丝，炒起来比较搭配）
2：炒莲藕时最好不要用铁锅，以免成菜颜色不够漂亮。
“山珍海味，滋味层层；普通家常，伴随一生。虽然只是平淡的小炒，但它的美味却让人一辈子都吃不腻。”