准备食材：乌鸡:1只,竹荪:50g,桂圆肉:5粒,党参:2g,黄芪:2g,当归:2g,姜:2片,盐:适量,料酒:适量
做法：准备好主料及辅料
把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
准备食材：乌鸡:1只,竹荪:50g,桂圆肉:5粒,党参:2g,黄芪:2g,当归:2g,姜:2片,盐:适量,料酒:适量
做法：准备好主料及辅料
把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感