准备食材：五花肉:600g,茭白:300g,茴香:适量,桂皮:适量,香叶:适量,山楂:适量,姜:适量,大葱:适量,色拉油:适量,料酒:适量,蚝油:适量,生抽:适量,老抽:适量,冰糖:适量
做法：五花肉洗净切成均匀小块
茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
五花肉焯水，捞出沥水
坐锅热油，爆香姜丝和葱片
五花肉小火煸制两面稍黄
加料酒
加蚝油
加生抽
加老抽
倒入茭白
加入冰糖和所有香料
加适量热水，与食材相平
大火煮开，小火焖煮40分钟左右
大火收汁即可出锅了
小贴士：1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻
2.烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好
3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了
4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了
“简介 还是抓住尾巴吃茭白，借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜，普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉，经过焯水，煸煎，山楂同煮，吃起来肥而不腻，肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友，不容错过哦！”