准备食材：大米:适量,清水:适量,牛奶:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,小葱:适量,红枣:适量,胡萝卜:适量,鸡肉:适量,淀粉:适量
做法：大米加三碗水浸泡三小时，连水一起放入料理机内打碎
倒入盆中
滤出米汁
取空碗，放入清水，淀粉
放入盐
放入胡椒粉调成芡汁
放入调好的水淀粉勾芡
用菜勺不停搅动，以免糊锅
米浆变粘稠后盛出装盘，放入蒸锅蒸熟
鸡肉切丁，红枣去核切丁，胡萝卜切丁，小葱切末
米浆蒸熟后取出，放置一会儿，凉后成型
滗出米浆后剩的碎米，本着不浪费的原则，也上锅蒸熟
放入蒸锅蒸熟后取出放凉
倒扣入盘中
红枣去核切丁，胡萝卜和鸡肉分别切丁，小葱切葱花
锅内放油烧热，放入切好的鸡丁和菜碎炒香
放入老抽调色
放入盐
加入清水煮开
调适量水淀粉勾芡
浇汁
春脑呈这样的程度就可以浇汁了
均匀的淋上芡汁
小贴士：煮米浆时千万要不停不停地搅动，否则片刻就糊了。米浆和米碎蒸熟后再做芡汁。
“在家里有时间就会看看书，哈哈，菜谱。这是很久很久以前买的一本菜谱，想来和儿子的年纪差不多。很久很久以前就想做这道菜，可是家里没有料理机。现在有了，终于可以尝试一下了。”