准备食材：面粉:400克,黄瓜:半个,胡萝卜:1/4个,木耳:4朵,鸡蛋:1个,西红柿:1个,猪肉:100克,葱:适量,食用油:适量,黄豆蘸酱:100克,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,老抽:适量,料酒:适量,醋:适量
做法：猪肉切小丁，加葱蒜姜、老抽、料酒、盐炒熟。
炒锅中热油，倒入黄豆蘸酱，加水，小火不停搅拌；加入炒好的猪肉，待汤汁浓稠时关火盛出备用。
黄瓜、胡萝卜洗净切丝；木耳泡发后沸水中煮熟；鸡蛋、西红柿分别加少许盐炒熟；葱蒜切末。将以上材料码在盘中备用。
面粉加水活成面团，醒半个小时后，做成手擀面。入沸水中煮熟捞起。
在面条上浇上杂酱，加入盘中的菜码，一碗香喷喷的杂酱面就做好了。（可以加少许醋调味）
小贴士：黄豆蘸酱中已经有盐，杂酱中不需要再加盐。