准备食材：腊肉:适量,小胡萝卜:一根,红椒:三分之一个,葱:适量,姜:一小块,大蒜:一瓣,花椒:5粒,干辣椒:2个,黄瓜:一根,盐:半勺,料酒:几滴,酱油:半勺
做法：腊肉，先煮一下，去味
在煮肉的过程中，把配料洗好
大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦
把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。
这是切丁的胡萝卜
腊肉捞起来切条
锅里放一点玉米油和半勺猪油
花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火
加腊肉后大火炒30秒
加胡萝卜炒10秒
再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火
炒香后关火盛到盆子里
用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上
加适量的水
开始煮
黄瓜去皮一根
随意切成段,加少量盐
再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿
饭熟后把葱末撒上，就搞定了
香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽
小贴士：我们家的腊肉比较咸，所以再煮的时候我加了一点盐在里面，可以快速的稀释肉里的盐分。红椒可要可不要，其实配料自己可以随意的搭配的。只要原料不差，做出来都比较好吃哦。
“美味的腊肉饭”