准备食材：菠菜:适量,鸡蛋:适量,盐:适量,香油:适量,鸡精:适量
做法：将菠菜摘洗干净去根。
把菠菜用刀切成两段。
将一个鸡蛋划散备用。
锅内放一点水烧开，先把菠菜茎放进去略煮。
将菠菜叶煮至略塌。
再放入菠菜叶煮。
加盐、鸡精调味。
转圈淋入蛋液。
待蛋液凝固后滴几滴香油即可。
小贴士：因为菠菜煮的过程中会下水，所以往锅内添加水的时候要少放。
“菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质
此次的做法非常清淡，全程不放一滴油，最后点几滴香油即可
做出来的菠菜柔软滑嫩，味美色鲜，省时省力又健康”