准备食材：去皮熟花生:40克,蛋白:40克,细砂糖:25克,低筋粉:20克,塔塔粉:1/8小勺
做法：准备用料
花生切碎
蛋白用打蛋器打成鱼眼泡
加入塔塔粉，分三次加糖打发
最后打成九分发
筛入面粉
倒入花生碎
拌匀
用小勺取8-10克/个，摊在烤盘上，抹平表面
放入烤箱，中层，上下火，150度，烤约25分钟左右，转120度，继续烤20分钟，熄火后用余温焖20分钟左右
呈金黄色，出炉
小贴士：坚果可以替换成自己喜欢的任意品种，当然，名称也会随之改变
出炉后，需趁热铲起。不过余温20分钟后，已经可以直接用手拿取了
“这是孟老师蛋白核桃脆饼的改版。懒人一枚，不愿意现剥核桃去烤熟。花生米是现成的，只需要去皮就行了。做个花生味的也是一样。这也是低温烘烤的一道饼干，比较费时，不过倒是挺香脆的”