准备食材：草鱼:一条,酸菜:适量,泡椒:适量,小红辣椒:适量,鸡粉:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,淀粉:适量,盐:适量
做法：主料准备好
鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）
鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片
锅里放油，烧热后爆香姜蒜
随后放鱼骨下去翻炒
随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味
倒入一碗水，没过食材左右
煮开后放一点鸡粉
再放点盐和胡椒粉调味
放入鱼片
用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花
小贴士：鱼片很快熟的，不用煮太久，煮久了鱼肉会老，不滑了