准备食材：面粉:200克,鸡蛋:一个约45克,猪油:60克,黄油:50克,红豆沙:60克,水:55克,蛋黄:适量,盐:2克,白砂糖:20克
做法：面粉造窝，加入鸡蛋、猪油、白砂糖、水、盐和成光滑面团。
放冰箱冷藏30分钟，取出并用擀面杖将面团擀成长方型薄片。
切二片黄油（约50克）摆放到面片上，对折，并把四周封紧。
面片擀薄，再把两头同时向中间对折，重复三次，放冰箱中冷冻20分钟。
冷冻好的面片略为擀薄，1/2空间铺上红豆沙（外围留约1厘米勿铺红豆沙），对折并略为压实。
横刀切成约2厘米宽的条状，拉住二头，同时向相反的方法扭动成麻花状，表面刷上蛋黄液（注意分层及豆沙处不要刷蛋黄液）。烤箱预热190度（上全下半），烤约15分钟。
烤制好的成品。
小贴士：1、调制面团时，因为已经加了鸡蛋，所以水不能加得太多，这样更易操作一些。