准备食材：猪肉馅:适量,大白菜:适量,富强粉:适量,干酵母:适量,料酒:适量,酱油:适量,香油:适量,胡椒粉:适量,五香粉:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量
做法：温水中加入干酵母，融化几分钟
将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子发酵
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味
大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精细，撒点盐杀水10分钟
杀过水的白菜用纱布包起挤出水分，与肉馅混合搅拌均匀
面已发好，有好多丝
面团揉匀排气，分割成小剂子，擀皮，包入馅
二次发酵10分钟后，摆入油已烧热的平底锅中，每个包子之间留有一定空隙
倒入淀粉水，高度大约是包子的1/3，盖盖，水开后，大中火煎至水快干，然后转小火3-5分钟，关火后焖2分钟，揭盖撒黑芝麻和香葱末。
小贴士：淀粉水换成清水也可以，淀粉水是为了出现“冰花”效果，但这次不理想，可能是淀粉水调稠了吧。