《胡萝卜烧鸭块》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:冻鲜鸭腿:2只,胡萝卜:1只,八角:适量,蒜头:适量,姜:适量,豆瓣酱:适量,海鲜酱:适量,老抽:适量,料酒:适量,冰糖:适量,香醋:适量

做法:鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块
切片厚点的生姜,刀后一下。蒜切片,八角一只。
焯水:把鸭块和冷水同下锅,烧开后去沫,加点料酒。
锅里油热,把八角、姜片、蒜片下锅炒香后,入鸭块煸炒至出油。
接着,加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺,冰糖1小块。
然后,加入适量开水,烧开后,转中小火烧至胡萝卜至烂,鸭块熟透。
最后,加入葱花,调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味,我没有放盐。

小贴士:1、焯水时加些料酒,也可以放生姜和葱。
2、煸炒鸭肉要煸至出油,肉才香。

“胡萝卜维生素丰富,和肉一起烧很好吃,和鸭肉一起烧也不错,嘻嘻。你也试试?炖烂一些,才少皆宜。”