准备食材:香椿芽:200克,鸡蛋:4个,花生油:30克,盐:少许
做法:准备:香椿芽切末放在碗中,打入4只鸡蛋打匀,并放少许盐
锅中放入花生油,烧至7成热 准备下锅开炒
把香椿鸡蛋倒入锅中,稍微进行翻炒一下,颜色多漂亮
翻炒过程中接了个电话,有点过火了,嘿嘿,不过还不错
开吃了,真香,好吃
小贴士:1、香椿芽不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值远高于其他蔬菜。据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,香椿芽还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。
2、香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
3、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
“今天收拾冰箱来着,发现还有香椿芽一包,好高兴啊,今晚可以吃香椿芽炒鸡蛋了,于是收拾完后就动手多了起来。”