准备食材：罗氏虾:700克,油:适量,盐:适量,啤酒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,胡椒粉:适量
做法：准备食材
把罗氏虾剪去虾足，洗净.
锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾.
煸炒至转色
放入适量啤酒煮10分钟
加盐，胡椒粉煮1分钟.
撒些葱花即可.
小贴士：1.罗氏虾比较大，煮的时间比一般的虾时间要长些.
2.调料尽量少，保持原汁原味.
“罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味.
用啤酒煮罗氏虾，不用放水，其味道香醇，虾肉鲜美，营养丰富，老少皆宜。”