准备食材：猪肉:两斤,豆角:适量,姜:适量,葱:适量,老抽:适量,生抽:适量,青岛啤酒:500ml,盐:适量,冰糖:2小块
做法：备好食材。干豆角泡软后沥干水分，五花肉冷水洗净血丝后沥干。
用一小勺油煸葱、姜。五花肉在烧制过程中会出油，因此这里不用加太多的油。
下五花肉煸炒至表面微黄。
加入适量老抽上色。
加入生抽提味。
加入500ml啤酒，以浸没2/3的肉块为益。
下豆角拌匀。
加入适量冰糖后，中火焖约30分钟。
加入适量盐调味。
加入鲜葱，大火收汁。
小贴士：1、新鲜的热气猪肉不用汆水，用冷水洗净血水后沥干备用，以保持其鲜嫩。
2、用啤酒代替水，一可以去腥，二啤酒中的酶可以分解蛋白质，使肉质更易酥烂。
3、盐不要过早放入，放早了会让肉收紧，口感逊色。
“忙碌了一整个7月，迎来了七夕。红烧肉一直是老爸的最爱，昨天就买回了上好的五花肉。很久没空下厨的我就利用这个节日犒劳下父母。这次加入了干豆角，五花肉的鲜味与干豆角的香味相互渗透，一个入口软糯、一个则有嚼劲，口感丰富！准备调料时意外的发现家里有一瓶青岛啤酒，心中一阵欣喜啊，以前尝试过啤酒鸭，这次就来个啤酒肉，而且青岛啤酒是本人没有理由的最爱，嘻嘻！”