准备食材：豆腐:一块,猪肉末:适量,豆瓣:适量,姜:适量,蒜:适量,菜油:适量,花椒面:适量,盐:适量,水豆粉:适量
做法：豆腐切块放入冷水中，配料如图所示
锅里放入适当清水和盐
放入豆腐煮沸
豆腐捞出沥水
热锅入油，油八成熟时放入肉末
加入姜蒜豆瓣
加入豆腐
加入豆腐，适量盐，放入水豆粉
勾芡起锅装盘，撒花椒面即可
小贴士：豆腐先用水已经煮烫，二次下锅不须再花时间煮，不然豆腐会老。我没加葱花和豆豉喜欢吃豆豉的可以再加豆瓣前加入，喜欢葱花的可以起锅时候撒在面上
“作为成都人这道菜都会，而且从小吃到大太家常的一道菜很适合下饭~吃了不知多少个版本~适合自己的还是自己做滴嘻嘻！”