准备食材：面粉:30克,玉米淀粉:5克,鸡蛋:1个,葱:少许,水:50克,火腿:少许,盐:少许,鸡精:少许,玉米油:少许
做法：将面粉、水、淀粉、盐、玉米油和鸡精混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度。
葱切末加入鸡蛋，用筷子打散，另火腿切丁备用。
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。
待面皮凝固成型后加入打散的蛋液和火腿，像摊煎饼一样操作，用锅铲将蛋液均匀的覆盖在面皮上。
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
小贴士：1、煎制的过程一定要用小火，否则会造成外面焦了，但里面还不太熟的情况。
2、面糊的多少可以根据自己的实际情况添加，上面材料比例仅供参考。
“蛋饼是我一直很喜欢吃的一个东西，有时在超市会买，有时在早餐摊会买，早餐来上一条配上一杯豆浆，很是享受。这款主料面粉、鸡蛋、火腿外 爱吃什么都可以任加材料，做出千变万化的味道。美味又健康~~ ，以下的配方就是一条的材料，喜欢吃多的就自己加。”