准备食材：黄油:100g,低筋面粉:50g,糖粉:60g,蛋清:65g
做法：将材料准备好（蛋黄不用的哦 ）
将黄油加热至融化，放凉
加入糖粉用打蛋器搅拌均匀J就成如图所示
分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可
用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的烤盘上，用括刀尽量抹薄即可
放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟
烤好的饼趁热卷起，定型后放开即可
有点焦的边边也很香哦
小贴士：1：烤好后一定要趁热卷起定性，否则凉了就卷不起了
“看到这个标题，第一想到的制作工具是什么呢？肯定是平底锅吧，没错，我们一贯的做法都是用平底锅来制作蛋卷，方便，快，好吃，但这次的迷你小蛋卷换成了烤箱版制作，操作也是非常简单，只要将四样材料混合在一起，放入烤箱烘烤，出炉再卷起来，美味的迷你小蛋卷就出来咯”