准备食材：荔浦芋头:三分之一个,盐:适量,味精:适量,剁椒:适量,葱花:适量
做法：将芋头切开削去老皮
切成手指大小的块状，上锅蒸20分钟
芋头蒸好后倒出备用
剁椒和葱花也备好
炒锅油热后，将剁椒放进去煸出香味
再把蒸好的芋头也倒进去翻炒，并放适量的盐
然后再加上水烧上几分钟，使芋头融合进剁椒的味道，会更加入味
最后放葱花、味精出锅即可
小贴士：我虽然用的是荔浦芋头来做的，其实用小芋头来做也是很美味的
给芋头削皮时最好戴上手套，以免粘液刺激皮肤
“剁椒芋头是一道湖南菜，口感绵软，香辣味足，非常下饭哦”