准备食材：香干:500g,蚝油:2小勺,油:适量,香葱末:少许,红椒末:少许,水:一碗,盐:少许,生抽:2大勺,大蒜末:少许,青椒末:少许,鸡精:少许
做法：准备好食材
将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。
热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。
水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒！
盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。
待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可！
小贴士：这个做法非常简单，可是香干非常入味儿，也非常软嫩！关键点是汁水要调好，新手建议首先不需要加入盐巴，等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸！
“香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
这里我有个超级简单的懒人版，一学保证会，而且味道独特唇齿留香，非常好吃！”