准备食材：米饭:两碗,上海青:100g,脆皮肠:三根,蒜头:两瓣,盐:少许,味精:少许
做法：脆皮肠开四瓣，横着切粗粒。
上海青洗干净切碎，蒜头拍扁切碎。
锅放少许油爆香蒜碎。
把脆皮肠粒倒进去炒，有点泡开就铲出来。
锅不用放油了，脆皮肠不吸油，锅底的油炒上海青，上海青断生放少许的盐和味精快速炒匀。
接着赶紧把米饭和脆皮肠倒进去炒，所有材料炒匀，米饭散开就可以了。
小贴士：青菜遇到盐容易出水，所以青菜下盐用要快速炒开，然后放米饭一起炒，这样米饭容易散开受热，米饭也不会水水的。
准备食材：米饭:两碗,上海青:100g,脆皮肠:三根,蒜头:两瓣,盐:少许,味精:少许
做法：脆皮肠开四瓣，横着切粗粒。
上海青洗干净切碎，蒜头拍扁切碎。
锅放少许油爆香蒜碎。
把脆皮肠粒倒进去炒，有点泡开就铲出来。
锅不用放油了，脆皮肠不吸油，锅底的油炒上海青，上海青断生放少许的盐和味精快速炒匀。
接着赶紧把米饭和脆皮肠倒进去炒，所有材料炒匀，米饭散开就可以了。
小贴士：青菜遇到盐容易出水，所以青菜下盐用要快速炒开，然后放米饭一起炒，这样米饭容易散开受热，米饭也不会水水的。