准备食材：韭菜:500克,面粉:700克,虾皮:50克,鸡蛋:5个,盐:适量,味精:少许,花生油:适量
做法：鸡蛋磕入碗中
划散后炒成蛋花
然后切碎后放入盆中晾凉
放入盆中晾凉
韭菜摘洗干净
略微晾干水分
切成末放入盛有蛋碎的盆中
放适量虾皮
加盐、味精
再倒适量花生油
用筷子搅拌均匀
面粉加适量温水
用筷子搅拌成絮状
和成面团饧10分钟
取部分面团继续揉匀
分成大小相同的面剂
按扁后擀成饼状
在二分之一处放入馅料
对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面
电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）
小贴士：①韭菜洗净后要摊干晾干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水
②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅
③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟
“很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心
好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的
电饼铛是在别网站上兑换的，还挺好用的
做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩
趁热咬上一口，香喷喷的~”