准备食材：肉皮:700克,西兰花:200克,姜:2片,葱:2根,八角:2只,蒜头:适量,生抽:适量,精盐:半茶匙
做法：食材。
肉皮洗净，加入锅中焯水。
焯水后除去猪毛，刮去肥肉。
处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。
西兰花摘小朵洗净后焯熟。
肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。
然后加入破壁机中搅拌。
搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。
做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。
小贴士：1、肉皮要煮至烂，熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。
“喜欢吃肉皮，炒食、红烧都爱，因为它是弹牙味美，还养颜，加入西兰花，荤素搭配，营养味美。
我配的是蒜汁，做好的肉皮冻可随自己喜欢的味道调配酱汁。”