准备食材：紫薯:1个,糯米粉:30g,白糖:适量,油:适量
做法：紫薯1个去皮
切厚片
放入蒸锅蒸20分钟左右
蒸软后取出压泥
加入糯米粉，白糖，温开水调均
和团后醒15分钟，盖个食品袋，不然会变干
取出分小块搓成丸子形
锅中放多一些油，油温升热后依次放入丸子炸至丸子浮起即可
成品
小贴士：和团时一定要用温水，不可用冷开水，否则不易粘连
“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。
抛开营养上面的因素，紫薯的这抹紫特别让人喜欢。”