准备食材：豆腐:1块,番茄:1个,菰米:50克,油:适量,盐:适量,鸡粉:少许,胡椒粉:少许
做法：菰米提前一天浸泡透。
准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
填入叮熟的菰米。
蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
番茄洗净去皮，切粒。
热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
铲起淋在豆腐上面即可。
小贴士：菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
“作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！”