准备食材：鸭腿:500g,葱:适量,蒜:适量,姜:适量,油:适量,盐:适量,白糖:适量,生抽:适量,老抽:适量,料酒:适量,花椒粉:适量
做法：鸭边腿洗净，切块。
入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
煸炒至鸭肉上糖色。
下入葱姜蒜继续炒。
调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
小贴士：超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
炖鸭肉的水要用温开水。
“鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了。”