准备食材：哈尼梯田红米:1杯,花生:1把,洋葱:1/4个,矿泉水:1瓶550ml,香菜:1棵,细长辣椒:2只,青柠檬:1个,酱油:大半匙,盐:适量,芝麻油:2汤匙
做法：主要材料。
红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；
连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；
煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；
花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；
洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；
锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；
倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；
关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~
小贴士：1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；
2、辣椒的用量可根据个人口味使用；
3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；
4、花生碎的大小可按个人喜好而定。
“哈尼梯田红米，来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭，换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准，这次就多了那么一点点~~”