准备食材：牛肉:250克,蒜头:2瓣,生姜:1片,朝天椒:1/2个,香菜:1棵,凉拌醋:2大勺,芝麻油:1大勺,盐:少许,鸡精:少许,酱油:少许,白砂糖:少许
做法：牛肉切薄片备用。
煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。
捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。
准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。
准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。
上菜开饭咯！
小贴士：喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒油。
“天气太热，没有胃口，不妨试试这款凉拌牛肉吧，无油烟，很美味，制作也超级简单哦！
”