准备食材：蛇瓜:1根,干鱿鱼:200克,木耳:5朵,红椒:半个,葱姜蒜末:适量,香菇:2个,油:适量,盐:少许,料酒:1勺,淀粉:少许,生抽:1勺,蚝油:1大勺,番茄酱:2勺,鸡精:少许
做法：所有原料如图所示准备好。
干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。
热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。
加2勺番茄酱。
加1大勺蚝油。
加1勺生抽。
加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。
另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。
倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。
加适量泡香菇的水提鲜增味。
倒入炒好的鱿鱼及汤汁。
加少许盐调味。
待入味，加少许鸡精，即可出锅。
小贴士：1、烹饪过程中，不用另加盐，咸度也足够。
2、鱿鱼不能炒老了，烹饪时间不宜过长，保持在五分钟之间。
“今年夏天，公公不知从哪儿移种一种新奇蔬菜——“蛇瓜”，由于它外形象蛇，一开始，让我感到很恐怖，看都不敢看它，后来，天天看了，慢慢就克服了心理上的恐惧感，这不，前段时间，老用它变着花样来做菜，发现它的口感脆爽，味道清新，很受家人的欢迎。”