《海绵蛋糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:全蛋:3个,低筋面粉:100g,牛奶:42g,绵白糖:112g,黄油:26g

做法:全蛋打入盘中,一次性加入全部绵白糖,低速打发,直至蛋液变白,画8字不会马上消失即可(牙签插入不倒)。
黄油+牛奶隔水融化,放置室温或者比室温高一点(室温大致为30°)
面粉过晒后,分三次加入蛋液中,每一次加入都用切拌的手法将面粉与蛋液混合均匀。此时开始预热烤箱:160°
牛奶黄油混合液沿着面糊边加入,切拌拌匀。
距离模具上方15cm处将面糊倒入。入烤箱,35分钟。出炉后倒置5-8分钟后再正面放凉即可。蛋糕松软香甜,很美味哦~

小贴士:夏天温度较高,全蛋可直接打发。冬天可适当座入热水盆中打发。