准备食材：豆角:300克,芝麻:少许,蒜末面粉:适量,干淀粉:适量,盐:适量,料酒:适量,蛋清:适量,酱油:适量,白糖:适量,辣椒油:适量,胡椒粉:适量,花生油:适量
做法：四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。
蒜剁成蒜末。
豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。
焯至六成熟时捞出。
放入干淀粉碟中裹匀。
碟蛋清打散待用。
蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。
放入豆角挂糊。
炒锅内放入花生油烧至五成热时，放入豆角。
中小火炸至金黄色捞出。
捞出后放在厨房纸上，吸去多余的油份。
装盘完成。
小贴士：做此菜时，可以适当减少盐的份量，然后配一碟椒盐蘸食，亦菜亦零食。
“豆角新吃法，名字虽叫“怪味豆角”但味道很香，且吃起来一点也不怪哦~~”