准备食材：青鱼块:300克,生姜:适量,蒸肉粉:适量,生抽:适量,水淀粉:适量,蚝油:适量,醋:适量
做法：青鱼块洗净，码上姜丝腌一会
在鱼身上撒上蒸肉粉
上锅蒸30分钟
取小半碗清水，加入生抽，蚝油，醋和淀粉，搅拌均匀，勾芡用
将步骤4中的调料放入锅中，烧开至起糊
将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上，撒上葱花，完工
小贴士：1、撒蒸肉粉时注意撒均匀，不能太厚，否则不易熟
2、如果是自己磨的米粉，可在芡汁中适量放点盐
“以前在家时，每次过年过节，家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”