准备食材：白菜梗:适量,食用油:适量,盐:适量,番茄酱:适量,葱:适量,姜:适量,鸡精:适量
做法：白菜梗洗净。
斜切成片撒入盐腌约15分钟，葱姜切成末，准备好番茄酱。
锅中倒油烧热，下入葱姜末爆香。
随后倒入白菜梗翻炒片刻（滗掉多余的水分，炒约3分钟）。
倒入番茄酱、调入鸡精，翻炒均匀即可。
做好的茄汁白菜梗。
小贴士：番茄酱可以多放一些，味道更浓些。
“冬天的大白菜真是百样吃法，百吃不厌，儿子喜欢吃白菜叶，剩下的白菜帮子咋办？开动脑筋来一道酸甜的茄汁白菜梗，四个字形容——脆、爽、酸、甜。”