准备食材：胡萝卜:半根,白萝卜:半根,莴笋:半根,火腿:半根,鸡蛋:3个,鹌鹑蛋:17个,小蘑菇:12个,椰汁:一杯,油:适量,生粉:适量
做法：将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用；
鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上；
将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇；
将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。
将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。
小贴士：1、 煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、 煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、 椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好
“前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！”