准备食材：鸭血:1块,豆干:300g,洋葱:1个,彩椒:2个,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,干辣椒:适量,麻椒:适量,剁椒:适量,生抽:适量,料酒:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量
做法：干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。
小贴士：成品麻辣鲜香，风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦