准备食材：饺皮:100克,肉馅:100克,青椒:60克,盐:适量,生抽:适量,五香粉:适量,香油:适量
做法：青椒去根蒂去籽洗净后切成末。
把切好的青椒末放入事先准备好的肉馅里。
放入适量盐、生抽、五香粉拌匀。
放入少许香油拌匀。
取一张饺皮，舀一匙拌好的肉馅在饺皮上略摊开，边缘抹少许水。
再取一张饺皮盖在肉馅上，用手或匙子把两张饺皮的边缘压实。
电饼铛抹少许油，放入做好的小饼煎熟即可。
小贴士：1、放入小饼后电饼铛加热一会即可关电，洒几滴水盖上盖子让余热慢慢把小饼煎熟，
2、肉馅的调制随个人的口味放入。
“包饺子剩下一些饺皮，于是用来制作做早餐小煎饼，肉馅是事先剁好放冰箱的，早晨取出肉馅拌好调料，把肉馅舀在饺皮上摊开，再盖上一层饺皮，往电饼铛里一煎，再打一杯南瓜牛奶汁，简单又营养的早餐二十分钟就搞定。肉馅里放了青椒它的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。”