《玉米发糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面粉:100克,玉米粉:50克,糖:20克,酵母:5克,红枣:适量

做法:首先,把糖用开水化开。
把面粉和玉米粉混和。
等到糖水的温度降至手温,把它倒入与面粉拌匀,并调成稀糊状。
然后放至温暖处发酵,发好了的图忘拍了。
发好以后,加入一点点碱水,拌匀,分小盘装,撒上红枣粒,进行第二次发酵(记住:先把盘子里涂一层薄油,否则待会儿取的时候就难办了)。
这是第二次发酵好的样子。
水开后放入蒸锅里蒸15分钟左右,关火后过5分钟拿出。
看看侧面的蜂窝。

小贴士:这里告诉大家一个冬天快速发酵的办法:把消毒碗柜的烘干开到一分钟以后关掉,里面就很温暖了,再把和好的面粉放进去发酵,比放在外面快多了,而且又密封。注意一定要记得关了开关以后再反面放进去,否则在那里面就烤熟了》

“多吃粗粮对身体有好处,可是粗粮的口感确实不敢恭维,如果用面粉掺着粗粮一块做, 那就好多了”